Eichenfass in der Alkoholindustrie
Über viele Jahrhunderte hinweg wird das Eichenfass aktiv in der Weinindustrie und darüber hinaus verwendet. Diese Holzgefäße dienen auch zur Reifung verschiedener alkoholischer Getränke wie Cognac, Whisky, Tequila, Bourbon, Kagor, Portwein, Rum, Madeira, Calvados, Mucuzani, Tutiwka und anderer.
Das Eichenfass ist das grundlegende Behältnis für die Reifung der oben genannten alkoholischen Getränke. Aber um ein bestimmtes Produkt zu reifen, müssen spezielle Bedingungen geschaffen werden. Der erste Schritt besteht darin, das Eichenfass richtig auszuwählen. Das Volumen des Gefäßes und der Grad der Verbrennung der inneren Oberfläche spielen eine entscheidende Rolle und haben einen direkten Einfluss auf das endgültige Ergebnis.
Warum haben wir Ihre Aufmerksamkeit auf die Größe des Eichenfasses gelenkt?
Zunächst einmal haben Sie auf dem modernen Markt die Möglichkeit, ein Fass für die Reifung von Alkohol in jedem gewünschten Volumen zu erwerben. Es gibt eine große Vielfalt dieses Produkts: Große, kleine, mittlere - wählen Sie, was Sie möchten. Und wenn Sie nicht finden, wonach Sie suchen, können Produkte auch auf Bestellung gefertigt werden.
Das Volumen des Fasses bestimmt die Reifezeit des Alkohols. Aber Sie müssen sich an eine wichtige Regel erinnern: Beim Kauf eines Eichenfasses müssen Sie genau wissen, wie viel Alkohol Sie in das Holzgefäß für die Reifung einfüllen möchten. Lassen Sie niemals freien Raum im Inneren des Fasses zu. Der Einfluss von Sauerstoff auf den Alkohol wirkt sich nicht positiv auf das Endprodukt aus.
Aus diesem Grund muss die Menge an Litern Alkohol, die Sie haben, dem Volumen des Eichenfasses entsprechen.
Und natürlich muss gesagt werden, dass je kleiner das Volumen des Fasses ist, desto kürzer ist die Reifezeit des Getränks. Es ist notwendig, das Produkt regelmäßig zu überprüfen und zu probieren, damit es sich nicht verschlechtert. Dann kann nichts mehr gerettet werden. Wenn Sie eine große Produktion haben und Eichenfässer verwenden, deren Volumen 100 Liter überschreitet, reicht es aus, sie einmal pro Woche zu überprüfen.
Beim Überprüfen sollten Sie ein wenig Flüssigkeit ablassen, um das Produkt zu verkosten. Infolgedessen verringert sich der Alkoholgehalt, und es entsteht mehr Raum für Luft. Wir haben bereits gesagt, dass das Eichenfass bis zum Rand gefüllt sein muss. Daher müssen Sie die Flüssigkeit nachfüllen, die sich im Inneren des Fasses befindet.
Als Nächstes möchten wir ein paar Worte über den Grad der Verbrennung des Eichenfasses sagen.
Heutzutage gibt es viele verschiedene Methoden und Grade der Verbrennung. In der Regel wird die Methode "offenes Feuer" verwendet. Aber zuerst muss das Holz vorbereitet werden. Während des Verbrennungsprozesses muss äußerste Vorsicht geboten sein, und es ist noch besser, diese Arbeit jemandem zu überlassen, der sich mit dieser speziellen Arbeit auskennt.
Für Fässer, die zu Hause verwendet werden, werden normalerweise 3 Verbrennungsstufen verwendet, es gibt jedoch auch Fässer, die nicht mit Feuer behandelt werden, das heißt, sie haben keine Verbrennung. Der erste Grad ist leicht, der nächste Grad ist mittel und der letzte Grad ist stark verbrannt.
Um sicherzustellen, dass Ihr Getränk Ihren Erwartungen entspricht, müssen Sie die Frage der Auswahl des Fasses sehr verantwortungsbewusst angehen. Zunächst müssen Sie feststellen, welche Art von Spirituose Sie herstellen möchten. Dann müssen Sie den Herstellungsprozess dieses Produkts im Detail studieren. Wenn Sie alle notwendigen Informationen kennen, können Sie das gewünschte Eichenfass selbständig auswählen.
